酒類產業(yè)迎來渠道變革與模式創(chuàng)新發(fā)展——中國副食流通協會酒類分論壇成功舉辦
發(fā)布時間：2025-12-19
12月19日下午，2025（第六屆）中國食品供應鏈大會第二分論壇“市場細分下的酒類產業(yè)，渠道變革與新模式探索”在重慶順利召開。當前，酒類產業(yè)正處在一個充滿機遇與挑戰(zhàn)的轉型期，市場細分日益加劇，渠道變革浪潮迭起，新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現。本論壇聚焦酒類行業(yè)在消費代際變遷與渠道多元化背景下的發(fā)展路徑，由四川輕化工大學楊磊老師擔任主持，來自行業(yè)協會、企業(yè)、咨詢機構及高?？蒲袡C構的多位嘉賓發(fā)表演講并展開深度交流。
中國副食流通協會酒類專業(yè)委員會會長李錦宜在致辭中表示，當前酒類產業(yè)正處于轉型升級的關鍵階段，市場細分與渠道創(chuàng)新已成為行業(yè)高質量發(fā)展的核心驅動力，呼吁業(yè)界共同構建開放協同、健康可持續(xù)的產業(yè)生態(tài)。在主題演講環(huán)節(jié)，中國副食流通協會采購與供應鏈專業(yè)委員會執(zhí)行秘書長陳松峰以《聚焦2C，酒類全渠道流通體系打造》為題，系統闡述了在消費者直連模式下，如何整合線上線下資源，構建高效、敏捷、體驗優(yōu)化的全渠道流通網絡。中國副食流通協會副秘書長高海偉圍繞《ISGC國際烈酒賽事，助力中國白酒突圍與生態(tài)體系構建——從品質角逐到生態(tài)構建的超級平臺》展開分享。他指出，參與國際賽事不僅是中國白酒品質國際化的重要平臺，更是推動從“產品輸出”到“標準輸出”“文化輸出”的生態(tài)構建過程，為中國白酒全球化提供系統支撐。《釀酒地理》出品人巨剛先生在《國際烈酒與中國烈酒的風土對話》演講中，從產區(qū)風土、釀造技藝與文化表達等多維度，探討了中外烈酒的內在聯結與差異，強調“風土敘事”正在成為酒類價值塑造與文化認同的新載體。黑格咨詢集團董事長徐偉就《十五五時期酒類品牌戰(zhàn)略與創(chuàng)新》進行前瞻分析。他認為，未來五年酒類品牌應立足文化自信與消費分級，推進“品牌年輕化、產品健康化、營銷數字化”系統創(chuàng)新，實現從規(guī)模競爭向價值競爭的戰(zhàn)略躍升。中國農業(yè)大學特殊食品研究中心副主任容毅從科技健康融合視角，發(fā)表《基于食藥物質的創(chuàng)新酒產品開發(fā)與共創(chuàng)》主題演講，提出可依托藥食同源資源開展酒品創(chuàng)新，推動酒類產業(yè)向營養(yǎng)化、功能化、個性化方向延伸。論壇最后設立頭腦風暴環(huán)節(jié)，由中膳集團創(chuàng)始人李力強主持，對話嘉賓有中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會常務副會長斯家華、中國副食流通協會采購與供應鏈專業(yè)委員會執(zhí)行秘書長/原京東零售酒類業(yè)務部總經理陳松峰、北京中亦信科技有限公司總經理曹科、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司原客戶服務中心經理鞠遠程、四川輕化工大學教授、2025 ISGC國際烈酒大賽組委會副秘書長楊磊，圍繞“生存與破局，消費代際變遷與渠道多元化下的酒類流通革命”展開互動討論，為現場與會者帶來思想碰撞與路徑啟發(fā)。本次酒類分論壇凝聚了來自市場、科技與文化等多維度的行業(yè)智慧，不僅深入剖析了酒類渠道變革的現實路徑，更勾勒出從“產品競爭”到“生態(tài)競爭”、從“渠道布局”到“用戶運營”、從“本土深耕”到“國際對話”的產業(yè)演進圖景。未來，酒類行業(yè)將在細分市場中持續(xù)探索模式創(chuàng)新、在代際變遷中重構品牌敘事、在科技健康融合中拓展產品價值，共同迎接一個更開放、更智能、更具文化底蘊的酒業(yè)新時代。
