各餐飲企業(yè)、后勤服務機構及相關單位:
為響應與落實國家食品安全及追溯政策,提高食品安全保障水平,幫助餐飲企業(yè)及后勤服務機構建立并完善追溯體系,向社會傳遞企業(yè)擔當,引領行業(yè)、企業(yè)健康發(fā)展,維護企業(yè)和消費者合法權益,做到標準采集記錄產品生產、流通、消費等環(huán)節(jié)信息,實現來源可查、去向可追、責任可究,強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施。
根據《中華人民共和國食品安全法》(2018修正)、《中華人民共和國食品安全法實施條例》(2019)、《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》國辦發(fā)[2015]95號、《市場監(jiān)管總局關于發(fā)布餐飲服務食品安全操作規(guī)范的公告》(2018年第12號)等法規(guī)文件,并依照《團餐食品流通追溯管理規(guī)范》、《餐飲企業(yè)食品(食材)流通追溯管理規(guī)范》等標準,我會開始啟動2023年的“追溯餐廳”評定工作,此項工作是對餐飲企業(yè)及后勤服務機構的可追溯能力的一種綜合評估,引導餐飲企業(yè)及后勤服務機構正確使用追溯技術,提高食品安全的等級,降低食品經營成本和風險。目前追溯餐廳評定工作已進入穩(wěn)健發(fā)展階段,越來越多優(yōu)質的餐飲及企事業(yè)單位后勤服務機構進入了追溯餐廳的行列。請各相關企業(yè)單位積極響應自愿參與。
評選原則:堅持以“自愿、公正、公平、公開”的原則,確保評定過程嚴謹、有序、高效。
申報對象:僅限中國大陸地區(qū)登記注冊且合法經營的餐飲企業(yè)及后勤服務機構。
聯 系 人:王菲
聯系電話:010-57273437、13910530523
二〇二三年一月三十日