各餐飲企業(yè)、后勤服務機構及相關單位：
為響應與落實國家食品安全及追溯政策，提高食品安全保障水平，幫助餐飲企業(yè)及后勤服務機構建立并完善追溯體系，向社會傳遞企業(yè)擔當，引領行業(yè)、企業(yè)健康發(fā)展，維護企業(yè)和消費者合法權益，做到標準采集記錄產品生產、流通、消費等環(huán)節(jié)信息，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施。
根據《中華人民共和國食品安全法》（2018修正）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2019）、《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》國辦發(fā)[2015]95號、《市場監(jiān)管總局關于發(fā)布餐飲服務食品安全操作規(guī)范的公告》（2018年第12號）等法規(guī)文件，并依照《團餐食品流通追溯管理規(guī)范》、《餐飲企業(yè)食品（食材）流通追溯管理規(guī)范》等標準，我會開始啟動2023年的“追溯餐廳”評定工作，此項工作是對餐飲企業(yè)及后勤服務機構的可追溯能力的一種綜合評估，引導餐飲企業(yè)及后勤服務機構正確使用追溯技術，提高食品安全的等級，降低食品經營成本和風險。目前追溯餐廳評定工作已進入穩(wěn)健發(fā)展階段，越來越多優(yōu)質的餐飲及企事業(yè)單位后勤服務機構進入了追溯餐廳的行列。請各相關企業(yè)單位積極響應自愿參與。
評選原則：堅持以“自愿、公正、公平、公開”的原則，確保評定過程嚴謹、有序、高效。
申報對象：僅限中國大陸地區(qū)登記注冊且合法經營的餐飲企業(yè)及后勤服務機構。
聯 系 人：王菲
聯系電話：010-57273437、13910530523
二〇二三年一月三十日
