各餐飲企業(yè)、后勤服務(wù)機構(gòu)及相關(guān)單位：
為響應(yīng)與落實國家食品安全及追溯政策，提高食品安全保障水平，幫助餐飲企業(yè)及后勤服務(wù)機構(gòu)建立并完善追溯體系，向社會傳遞企業(yè)擔(dān)當(dāng)，引領(lǐng)行業(yè)、企業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)企業(yè)和消費者合法權(quán)益，做到標(biāo)準(zhǔn)采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究，強化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險控制的有效措施。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（2018修正）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2019）、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》國辦發(fā)[2015]95號、《市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的公告》（2018年第12號）等法規(guī)文件，并依照《團(tuán)餐食品流通追溯管理規(guī)范》、《餐飲企業(yè)食品（食材）流通追溯管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，我會開始啟動2024年的“追溯餐廳”評定工作，此項工作是對餐飲企業(yè)及后勤服務(wù)機構(gòu)的可追溯能力的一種綜合評估，引導(dǎo)餐飲企業(yè)及后勤服務(wù)機構(gòu)正確使用追溯技術(shù)，提高食品安全的等級，降低食品經(jīng)營成本和風(fēng)險。目前追溯餐廳評定工作已進(jìn)入穩(wěn)健發(fā)展階段，越來越多優(yōu)質(zhì)的餐飲及企事業(yè)單位后勤服務(wù)機構(gòu)進(jìn)入了追溯餐廳的行列。請各相關(guān)企業(yè)單位積極響應(yīng)自愿參與。
評選原則：堅持以“自愿、公正、公平、公開”的原則，確保評定過程嚴(yán)謹(jǐn)、有序、高效。
申報對象：僅限中國大陸地區(qū)登記注冊且合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)及后勤服務(wù)機構(gòu)。
聯(lián) 系 人：王菲
聯(lián)系電話：010-57273437、13910530523
二〇二四年一月九日
